Fundada em 1989 por Fioravante Morassi a Panificadora Fiori originou-se pela necessidade de um negócio que atendesse bem a comunidade. A visão empreendedora do Sr. Fiori permitiu a fundação da Panificadora, que foi construída no mesmo terreno em que ele morava com a família, no qual permanece até hoje, na Avenida Maria Servidei Demarchi, n° 1896 em São Bernardo do Campo.

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Há 30 anos no bairro Demarchi, a Panificicadora Fiori é a única Padaria da região que se manteve resiliente, sem grandes mudanças em estrutura, nome e administração, por isso é conhecida pela sua tradição e qualidade dos produtos em cardápio e mesmo com a mudança de donos a gestão atual que permanece há 10 anos, conta com alegria e faz questão que todos saibam da origem e história da Panificadora.

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O logotipo da Panificadora possui uma rosa vermelha, para simbolizar o nome que vem do Italiano, Flor, mas que por sua vez também possuí alusão ao nome do Fundador Fioravante. Uma coincidência em tudo isso é o período em que a padaria foi fundada, na estação da primavera, deixando essa história ainda mais efetiva e enraizada com as suas tradições.